Stroji za predelavo olja in maščob so v prvi vrsti sestavljeni iz opreme za čiščenje in predobdelavo oljnic, ekstrakcijo olja in rafinacijo olja.
Oprema za čiščenje in predobdelavo oljnic je namenjena povečanju donosa olja, izboljšanju kakovosti olja in posledične moke ter zagotavljanju varnega delovanja strojev. Metode čiščenja običajno vključujejo presejanje, ločevanje zraka in magnetno ločevanje; oprema vključuje ravna vibracijska sita, rotacijska cilindrična sita in rotacijske bobne. Stroji za luščenje so na voljo v različnih vrstah, kot so diskasti, z rezili, centrifugalni modeli, modeli s kladivi in valji; zobati{3}}valjčni lupilec serije YBKC-se uporablja predvsem za bombaževo seme, lahko pa tudi za predelavo sončničnih semen, arašidov in soje. Ločevanje-lupine jedra običajno vključuje kombinacijo sejanja in ločevanja na zraku; kombinirana enota za luščenje in ločevanje YBFZ45 ponuja visoko zmogljivost obdelave in nizko porabo energije. Oljna semena se običajno zdrobijo z žlebovi-valji ali zobatimi-valjčki, z dvojnimi-parnimi valjčnimi drobilniki, ki ponujajo visoko zmogljivost obdelave. Stroji za luščenje vključujejo vzporedne-parne valje in navpične več-valjčne vrste; par-valjčni kosmičniki so primerni za predelavo različnih oljnic, kot so soja, ogrščica, bombaževo seme in arašidi. Vertikalni več{16}}slojni kuhalniki se običajno uporabljajo za kuhanje na pari in praženje (kondicioniranje) oljnic; verižni-štedilniki, razviti v zadnjih letih, ponujajo nizko porabo energije in odlične rezultate kondicioniranja.
Oprema za ekstrakcijo olja spada v dve glavni kategoriji: mehansko stiskanje in ekstrakcija s topilom. Oprema za mehansko stiskanje vključuje rotacijske stiskalnice-na pogon in hidravlične stiskalnice, z vijačnimi pred-stiskalnicami, ki ponujajo relativno visoko zmogljivost obdelave. Oprema za ekstrakcijo s topilom vključuje rotocel (ploščati-rotacijski), gosenične-in ekstraktorje z zanko (cisterne-serije); ekstraktorji, opekači-za raztapljanje in uparjalniki so bistveni sestavni deli velikih-integriranih obratov za predelavo olja.
Oprema za rafiniranje nafte se uporablja za postopke, kot so degumiranje, razkisanje, razbarvanje, deodorizacija in razvoskanje. S tehnološkim napredkom je Kitajska zdaj sposobna izdelovati in izvažati-velikoserijsko celotno opremo, ki zajema celoten proces rafiniranja.